Ding Dim donne des vapeurs

dim sum
Ding Dim donne des vapeurs

S'il ne fallait qu'une seule adresse pour se régaler, ce serait sans aucun doute cette petite échoppe spécialisée dans les traditionnelles bouchées cuites à la vapeur. Détour obligatoire.

Coincé au milieu de restaurants on ne peut plus touristiques du quartier des expatriés, cette institution hongkongaise n'usurpe pas sa réputation depuis près de 50 ans. Les aficionados du petit ravioli cuit à la vapeur, qui a largement fait le tour du monde, découvriront le goût du véritable dim sum. Pâte de riz infiniment légère et garnitures d'une fraîcheur indiscutable, ils sont incroyablement fondants et… copieux. Alors ne reculez pas devant la file d'attente amassée sur le trottoir. Ding Dim n'a effectivement que quatre ou cinq tables à proposer, mais le turn-over est rapide. Profitez de l'attente pour vous pencher sur la carte à rallonge et y inscrire les quantités que vous souhaitez, ce sera autant de temps gagné une fois installé. Et n'hésitez pas à prolonger le délice jusqu'au dessert, ils sont surprenants ! Si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, vous pourrez toujours demander un « doggy bag ».

Ding Dim 1968
59 Wyndham St,
Central
Hong Kong

Tel : +852 2326 1968

www.dingdim.com

Carte : environ 100 HKD